Pas de pain à la maison, et la flemme d'aller à la boulangerie ...

Ingrédients (pour un pain de 700g environ)

270 ml d'eau
1 c à soupe d'huile végétale (Isio4 chez moi)
400g de farine (normale T45, inutile de vous ruiner en farines spéciales bourrées d'additifs)
1 c à soupe de lait en poudre écrémé (bio)
1 c à café de sel (soit 5 ml)
2 c à café de sucre (soit 10 ml)
1 sachet de levure déshydratée (soit 1,5 c à café ou 7,5 ml)
Facultatif : 1 à 3 c à soupe de graines de lin (ou d'autres graines à votre gout)

Préparation

Préchauffer votre four sur Grill

Pendant ce temps, sortir votre machine à pain et tous les ingédrients.

Peser la farine et la déposer dans un grand plat (si vous n'avez rien de plus grand, un plat à tarte fait l'affaire) que vous mettrez au four quelques minutes (environ 6 minutes dans mon four). Attention, la farine ne doit pas bruler ! Il faut la surveiller et la sortir du four dés qu'elle commence à colorer.
Mélanger à l'aide d'une cuillère pour la refroidir (sinon, vous risquez de tuer vos levures)

Il s'agit ici de torréfier la farine pour donner plus de saveur à votre pain. Faites le test : à la sortie du four, reniflez votre farine torréfiée, et comparer avec la farine qui sort de votre sachet... vous sentez la différence ?

Dans la machine à pain, incorporer dans l'ordre : l'eau, l'huile, la farine, le lait, le sel, le sucre, la levure et les graines.

Programmer la machine pour un pain de 700g et c'est parti.

Environ 3h plus tard, vous avez un pain délicieux.

Remarques

Vous pouvez zapper la torréfaction de la farine si vous êtes pressé.
On peut aussi faire des petits pains et les faire cuire au four, traditionnel mais là, je n'avais pas le temps...

Pain blanc

Partager cet article