Pain d'épices

Ingrédients

• 500g de farine
• 2 c à café de bicarbonate de soude
• 1 paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c à café de "4 épices"
• 1/2 c à café de canelle
• 250g de miel
• 1 sachet de thé aux épices

Préparation

Préchauffer le four à 150°C (four chaleur tournante)

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure, le sel et les épices.

Délayer le miel avec 45 cl de thé bouillant, et incorporer à la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte sans grumeau.

Verser dans un grand moule beurrée et mettre au four 40 à 50 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau)